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精湛的厨师团队


为了保证川鲁粤淮四大菜系各自纯正的地方风味,金鼎轩特意招聘相应地域的厨师,组成原汁原味的厨师团队,他们分别来自广东、四川、重庆、山东、江苏、安徽。


金鼎轩的厨师团队在传承并发展中华传统烹调技艺之精华的同时,吸收、借鉴各家所长,菜式出品精益求精, 以精心挑选的绿色、新鲜食材,结合绿色、健康的饮食理念,为广大食客呈现正宗、传统、经典的川、鲁、粤、淮四大菜系美味佳肴。


严格的食品安全


追求健康饮食,金鼎轩以严格的管理、专业的技术、热忱的态度竭诚为您提供最优质的服务。金鼎轩在2016年4月所有门店均已通过ISO22000食品安全管理体系认证,通过认证让食品质量安全管理工作已走在国内餐饮企业前列。


金鼎轩拥有严格的卫生管理制度。严把进货关,统一采购、统一贮存,统一初加工。为各店提供优质货源,严格按照《原材料加工标准》的规定加工原料,实现了用料标准的统一,并严格控制出品温度及保存期限,完善出品检测环节,进一步保证出品品质。


健康的食材用料


为实现“健康、绿色”的饮食目标,2007年春天,金鼎轩成立了自己的绿色蔬菜种植基地。这里的绿色蔬菜在生产和加工过程中未使用任何农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质,为广大顾客提供了纯天然、品种繁多的绿色蔬菜。


金鼎轩只与名牌企业合作,战略合作北京二商集团有限责任公司,使用深受广大消费者青睐的知名品牌产品。


传艺厨房

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