素食(Vegetarian)一词来自于拉丁文 Vegetus，译为“完整的、新鲜的、生气蓬勃的”。英国素食者占总人口的三分之一，英国政府更倡导全民素食，提高国民的健康素质。现如今素食风潮已经风靡全球。以“健康、环保”为理念，悄然开启健康饮食新时代，成为时尚达人的饮食主流。

吃腻了大鱼大肉或是生猛海鲜后，越来越多人开始重视素食。根据研究结果显示，素食不仅可以降低人体胆固醇含量，还能降血压，减少人体血液中的乳酸。常食用素食的人，全身充满生气，腑脏器官健康且皮肤红润光亮。

以创意、研究、制作精致奶蛋素料理打造全新素食餐厅，金鼎轩·善在就这样出现了。不论是鲁菜经典的木须无肉，还是纯京味的烧茄子或是粤菜名肴铁板黑椒珍菌，款款口味独特，咸鲜可口。花样吃法让你无肉也欢！

美味的秘密是精选当地应季食材，使用天然植物油。以少油、少盐的健康烹饪方式，保证自然原味。大部分新鲜蔬菜来自于金鼎轩自家农场，小番茄、生菜、樱桃小萝卜、紫洋葱、松柳苗、红菊苣、黄瓜、罗马生菜、花叶生菜等多种鲜采鲜用，绝对纯天然。

如果你还没吃过素食，不妨来金鼎轩·善在体验下真正的时尚健康美味吧！