金鼎轩·南北菜全天二十四小时营业，在京城有四家分店，分别是地坛店、方庄店、团结湖店、亚运村店。以经营传统的粤、鲁、川、淮四大菜系为主，四间酒楼占地面积均达千平米以上，可容纳千人用餐，并可承接婚庆、寿宴、满月宴、团队宴等各类酒席宴会。
金鼎轩·南北菜倡导绿色环保概念，菜式出品精益求精，传承并发展中华传统烹调技艺精华，是京城餐饮业中融合了经典传统风味和时尚新品味的最佳典范。酒楼环境优雅舒适，设计新颖独特，装修简约凝练，古典与现代巧妙结合，符合不同消费群体的需求。
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